geschlossen bis Anfang Dezember 2022

Die Suppeninsel : Am Weihnachtsmarkt Friesenmuseum Wyk Anfang Dezember
Die Suppeninsel: an der Silvestermeile ab 27.12.2022 am Sandwall /Wyk

Die Suppeninsel

Moin

Hier gibt es Suppen, Eintöpfe ...frisch gekocht....cremig, elegant, würzig, fruchtig, herzhaft...und immer ohne chemisches Gedöns...und selbstverständlich mit Fleisch aus artgerechter Tierhaltung...

 und noch etwas ist wichtig: Ich koche mit regionalen und saisonalen Zutaten


 

Mit meinem kleinen Foodanhänger stehe ich in Utersum, auf der schönen Insel Föhr, Boowen Taarep 11 und verkaufe meine selbstgekochten 

Suppen, Eintöpfe nebst Topping. 

3 verschiedene an jedem Öffnungstag (Speisekarte für die kommende Woche) 

 Es sind Gerichte, Eintöpfe, Suppen aus aller Welt...mit Zutaten von "tu huus". ..d.h. regional und möglichst saisonal. Dabei liebe ich es mit Gewürzen zu "spielen". Gewürze (Bioqualität), die manchmal Hauptakteur und manchmal nur ein wenig das Gemüse oder das Fleisch unterstützen mögen. Genauso wie die Kräuter, die ich verwende. 

Fleisch aus artgerechter Tierhaltung (aus Nordfriesland), Gemüse in Bio-Qualität,
Brühen aus der Baumann Delikatessen Manufaktur, Meersalz, unraffinierte Öle....ein wenig das Kräutchen, ein wenig das Gewürz...thats it...das sind sie : die Baumann Suppen...und dazu ein Topping..manchmal crunchy, manchmal cremig, manchmal nussig...so wie es der Köchin beliebt:-)
Die Köchin übrigens: dörrt, beizt, backt, mischt, mixt uvm.

Gewürze, Gewürze, Geschmack, Geschmack

Ganz so sieht es in meiner Produktionsküche nicht aus. Aber immerhin zählen 45 Gewürze und Kräuter (in Bioqualität) zu meinen Schätzen...und ...damit es mir nie langweilig wird....es werden immer mehr. Sie unterstützen den Hauptdarsteller des Gerichtes oder...sie sind selbst Akteur...wie bspw. bei einer  bezaubernden Paprika Safran Suppe

 
Serviert werden die Suppen und Eintöpfe in schönen Suppenschalen. Oder...wer sie mitnehmen mag und vielleicht lieber am Strand seine Suppe auslöffeln möchte:
gerne im TO GO Behälter aus biologisch abbaubarer Bio-Pappe oder im Pfandsuppenglas mit kuschliger Filzmanschette 


Ich freue mich auf Sie!

Und wer die Suppen und Fonds pasteurisiert im Glas wünscht..zum genüsslichen Auslöffeln zu Hause: